Soğuk odaların kullanımında dikkat edilecek hususlar

Tasarlanan soğuk odaların çalıştırılması sırasında bir takım hususlara dikkat edilmesi gerekir:

– Soğuk odalar tasarım parametrelerine uygun şekilde kullanılmalıdır. -5°/+5°C çalışma şartlarına göre tasarlanan odalara, nemli ve aşırı sıcak malzeme koyulmamalıdır.

– -10°/-25°C çalışma şartlarına göre tasarlanan odalara, donmamış ürünler yerleştirilmemelidir.

– Kompresör ve kondenser ünitesi kapalı mekanda bulunuyorsa, ortamın sürekli havalandırılması sağlanmalıdır.

– Kompresör ve kondenser ünitesi dış ortamda bulunuyorsa, gün ışığına maruz kalması önlenmelidir.

– Kondenser ünitesinin periyodik temizlikleri yapılmalı, periyodik bakımları yetkili teknisyenlere yaptırılmalıdır. Temizlik için kesinlikle kimyasal maddeler kullanılmamalıdır.

– Cihazların her zamankinden daha fazla sesli çalışmaya başlaması, ilerde meydana gelebilecek arızaların sinyali olabilir. Bu gibi durumlarda en kısa zamanda cihaz yetkili bir teknisyen tarafından incelenmelidir.

– Cihazlar kısa aralıklarla durup çalışıyorsa ve bu arada yeterli soğutma sağlanamıyorsa sistemde soğutucu akışkan eksilmesi olmuştur. Bu gibi durumlarda en kısa zamanda cihaz yetkili bir teknisyen tarafından incelenmelidir.

– Oda kapısının lastik contaları belli aralıklarla kontrol edilmelidir

– Evaporatör üzerinde sık olarak karlanma, buzlanma görülmesi, oda kapısının açık kaldığının ya da odadaki ürünlerin nem kaybettiğinin bir göstergesidir. Dikkatle izlenmelidir.

– Tüm odalarda sıcaklık ve bağıl nem değerleri sürekli takip edilmeli ve kıyaslanmalıdır.

– Her gün tüm sistem elemanların ve ürünler kontrol edilmelidir.

Önceki yazılarımızdan Soğuk odalarda enerji tasarrufu için neler yapılmalı? makalemiz dikkatinizi çekebilir.

Soğuk Oda

Kaynak: Prof. Dr. Y. Onur Devres “Gıda Güvenliği Soğuk Zincir”