Soğuk hava deposu inşası öncesinde belirlenmesi gereken bazı parametreler vardır. Bu parametrelere göre soğuk hava deposunun ihtiyaç duyacağı soğutma kapasitesi ve kullanılacak cihazlar değişkenlik göstermektedir. Bu değişkenlerin yanında soğutmada kullanılacak cihazların ve ekipmanların kalite derecelerine göre fiyatlandırmada farklı değerler karşımıza çıkmaktadır.Sistem ve cihazların uzun yıllar boyunca en yüksek verim ile çalışabilmesi için parametrelerin doğru olarak belirlenmesi gerekir. Aksi takdirde enerji tüketimlerinin artması veya kapasitelerin yetersiz kalması gibi sorunlar ortaya çıkabilir.

Soğutma kapasitesinin doğru belirlenmesi için gerekli bazı parametreler:

• İstenilen soğuk hava deposunun hangi amaçla kullanılacağı: ön soğutma, serin muhafaza odası, soğuk muhafaza odası, donmuş muhafaza odası, şok dondurma odası vb.
• Ürünlerin depolama şartları: İstenilen soğuk hava deposunda hangi ürünlerin depolanacağı baştan kesin olarak belirlenmelidir. Depoya girecek gıda maddelerinin özgül ısısı, donma gizli ısısı, saklama bağıl nemi, içeriğindeki su miktarı vb. değerler
• Ürünlerin depoya günlük giriş miktarı
• Toplam depolanacak ürün miktarı
• Depolanacak ürünlerin ambalaj tipleri: Kasa, karton kutu, yığma, palet üzeri vb.
• Soğuk hava deposunun boyutları
• Soğuk hava deposunun kurulacağı yer: Mevcut bir yapıya mı ilave edileceği, yoksa tamamen sıfırdan mı yapılacağı
• Soğuk hava deposu için gerekli yalıtım kalınlıkları
• Depoda kullanılacak kapı tipleri ve kapı boyutları