Soğuk Depolarda Evaporatör Dizaynı

Depolarda;
• Evaporatör dizaynı soğutma kalitesini etkiler.
• Yeterli kapasiteye sahip olmayan evaporatörler soğuk odanın içerisindeki rutubeti negatif etkilerler yani depoyu kuruturlar.
• Rutubetin düşük olduğu depolarda ekstra nemlendirme araçlarıyla bu eksiklik giderilmeye çalışılır.
• Rutubetin oda içerisinde homojen yayılması sağlanmalı ve gözle görülür ıslaklık, damlama yapmamasına özen gösterilmelidir.

Hava akışının düzgün olmaması;
• Depodaki sıcaklıkların değişkenlik göstermesine sebep olur.
• Depo içerisindeki değişken sıcaklık ise; bazı ürünlerin donmasına bazı ürünlerinse bozulmasına sebep olabilir.
• Ayrıca soğuk havanın ulaşmadığı noktalarda bakteri oluşumunu tetikler ve kötü kokuların oluşmasına sebep olur.
• Kasa olarak karton kutu ve çuval kullanılması hava dolaşımını engellemektedir.